Dagens øvelse

Hurtig energiindsprøjtning

Dagens opskrift

Rødbedesalat

Ingredienser

4 pers.

½ kg rødbeder
1 dl græskarkerner
1 fed hvidløg
½ bundt persille
1 spsk. mørk balsamico eddike
2 spsk. olivenolie
Salt og peber

Fremgangsmåde

Rist græskarkernerne af på en tør pande ved middel varme.
Skræl rødbederne og riv dem groft på rivejern, og læg dem i en skål.
Hak persillen groft.
Pres hvidløgene og bland dem med balsamico-eddike, 5 spsk. olie, salt og peber.
Hæld blandingen udover rødbederne.
Drys med græskarkerner og persille.