Vandopløseligt vitamin. Vitamin C er det "almindelige" navn for
askorbinsyre.
Anbefaling
Kvinder 75 mg/ dag
Mænd 75 mg/ dag
Funktion i kroppen
Vitamin C, askorbinsyre har betydning for kroppens immunforsvar.
Herudover øger askorbinsyre optagelsen af jern.
Kilder
Frugt og grønt som citrusfrugter, kiwier, tomater, blomkål,
grønne bladgrøntsager, kartofler.
(Kartofler har et relativt lavt indhold af vitamin C, men da
kartofler er en stor del af danskernes kost så det er en stor kilde
til vitamin C)