Thiaman er et vandopløseligt vitamin. Omsætningshastigheden er
stor og en daglig tilførsel er derfor vigtig.
Behovet for thiamin afhænger af energiindtaget. Jo større
energiindtag jo større er behovet for thiamin, idet thiamin bruges
ved energiomsætningen.
Anbefaling
Kvinder 1,0-1,1 mg/ dag
Mænd 1,1-1,4 mg/ dag
Funktion i kroppen
Thiamin har betydning for omsætningen af kulhydrat, protein og
fedt samt, muskel- og nervefunktion.
Kilder
Indmad, kød, fuldkornsprodukter som brød og gryn, magre
mælkeprodukter og grønne grøntsager.