Vandopløseligt B-vitamin. Niacin er fællesbetegnelsen for en
række stoffer med niacin virkning. Anbefalinger angives derfor i NE
(Niacin ækvivalent, NE)
1 mg niacin = 1 niacin ækvivalent, NE
Anbefaling
Kvinder 15 NE/ dag
Mænd 18 NE/ dag
Funktion i kroppen
Niacin indgår som co-enzym i mange stofskifteprocesser og er
bl.a. nødvendig for forbrændingen af kulhydrat, protein og
fedt.
Kilder
Kød, fisk, æg, mælk. Indmad, kornprodukter, bønner og nødder