Vitamin K er et fedtopløseligt vitamin. Kroppens tarmbakterier
kan selv danne vitamin K og en daglig tilførsel er derfor ikke
nødvendig.
Anbefaling
Kvinder 1 mg/kg legemsvægt / dag
Mænd 1 mg/kg legemsvægt / dag
Funktion i kroppen
Vitamin K er nødvendig for, at blodet kan koagulere (størkne)
ved blødninger. Herudover er Vitamin K nødvendig for dannelsen af
proteiner i blodplasma, nyrer og benvæv.
Kilder
Grønne bladgrøntsager som spinat, salat, kål, broccoli og i
lever.