Kost er betegnelsen for den mad, vi spiser over en periode
f.eks. en dag, en uge eller en årrække. Det er sammensætningen af
den kost vi spiser over en længere periode, der er bestemmende for
vores ernæringstilstand.
Maden vi spiser tilfører kroppen energi og indeholder desuden
vitaminer og mineraler, som er nødvendige for kroppen. Det er
derfor vigtigt at spise sundt og varieret idet forskellige
fødevarer indeholder forskellige vitaminer og mineraler.
Om et måltid er sundt eller usundt afhænger af hvordan måltidet
sammensættes, hvad man spiser, mængden af den mad man spiser og
hvor ofte man spiser.
Dagens måltider skal gerne fordeles på 3 hovedmåltider og 2-3
mellemmåltider.
Ved at spise efter de 8 kostråd og se efter ernæringsmærker som
nøglehulsmærket og fuldkornsmærket når der handles ind, sikres et
sundere valg af fødevarer og dermed også en sundere kost.